来自 古典文学 2020-03-21 03:12 的文章
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广大潮州人的一天都以从一碗面条早先的韦德国

热烘烘的被窝是有魔力的,它可以留住每一个自以为可以在寒冬一跃而起的人。每当我以为我可以起床却终究没有能起床的早上,我的大脑就会开始不受控制地幻想,我,这个软弱无能的人类要是能起床,该吃一点什么早饭。

每天镇江人先睁开的不是眼睛

首先想到的永远是豆浆,不仅要是热豆漿,最好能到烫嘴的程度。飞快地吹几下,颤巍巍地喝一口,那股子热流会从嘴里迅猛地一下子到达你身体的每一个末梢,不仅是胃暖起来了,连手脚都跟着热乎了。等不那么猴急了,就可以开始吃油条,蘸一蘸豆浆,要外表软了,里面还是酥脆的程度才可以。豆浆油条,永远不灭的搭配,就是如此简单又如此让人满足。

而是嘴巴

也想干脆就坐在餐桌前慢条斯理地剥一颗滚热的茶叶蛋,在桌角清脆地敲那么几下,等蛋皮裂开一道口子,由于烫手,只能一点点地扯去蛋壳,这个过程不可谓不揪心。等整颗完美的茶叶蛋终于呈现在眼前的时候,温度也冷却到正好可以入口了,毫不费力地大咬一口,顿时茶香、桂皮香、酱油香、蛋本身的香味都浓烈地涌出,安魂且安心。

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翻一个身之后,又开始想喝白粥,熬得软软的稠稠的,大米的清甜都在一碗粥里呈现出来。然后要配一点小菜,最好是三样,不多也不少,吃得刚刚过瘾。最喜欢拿虾皮用文火焙得干干的,鲜香味全部浓缩在那一点点虾皮里,配粥再好不过。榨菜也是不能少的,脆脆的,拣一小条放在粥里一起吞下去,就会咸得恰到好处。最后还要炒一只鸡蛋,油大一点,炒得蓬蓬的,滴上几滴酱油,这是最过瘾的吃法。

这几天《早餐中国》纪录片一播出迅速引起反响,片中每天早八点用一个地方的早餐击中无数人的味蕾,甚至是乡愁。

偶尔又极为想吃西多士,白面包对半切开,中间压一小片午餐肉,裹上金黄的鸡蛋液,放在平底锅里慢慢两面煎,趁着西多士在锅里的时间,还可以手冲一杯热咖啡,不要放糖和奶,选口感微酸的豆子,恰好可以解除一点西多士的油腻。喝一口咖啡,咬一口西多士,午餐肉还能减少一点对早上总是没有肉吃的小遗憾,真是好得不得了。

然而已经播出了12集,却依然没有见到镇江早餐的身影,玩乐酱等不及了,今天就要曝光镇江早餐该吃什么?

如果前一晚有剩菜,那么就想下面条来吃,并依照剩菜的品种来决定做法。如果剩的是土豆红烧肉,就拌一个宽面,切一把葱花放进去,油滋滋的格外豪爽。如果剩的是青椒肉丝,就下手擀汤面,汤底里放一点香油,味道会更提神。要是前一晚有鸡汤剩下来那就最好不过了,取一小把龙须面,在鸡汤里煮得入味,面吸入了鸡汤的鲜美,再烫一小碟蚝油生菜,悠悠然吃完后会觉得自己可以去拯救世界呢。

DAY 1

缩成一小团的时候呢,还特别想吃葱油饼,葱要放得足足的,特别不喜欢那种只有葱油没有鲜葱的类型,必须要看得到绿生生的小葱花,这才称心。揉面的时候要放一点花椒面进去,等油煎过就会更香,和葱花本身的辛辣相得益彰,好吃得不得了。吃葱油饼我喜欢打一杯玉米汁一起喝,淡淡的甜味最后弥漫在口腔里,是一种有趣的幸福。

│锅盖面│

于是等我把这一切都想过一遍之后,肚子就会真的好饿好饿,起床这件事,也就没那么艰难了。

因为此刻的我,有更重要的事情要去做——吃一顿饱饱的早饭。

镇江有三怪:“香醋、肴肉、锅盖面”,很多镇江人的一天都是从一碗面条开始的,拖面条的那种满足感是其他城市都无法代替的。

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老赵面馆:双井路尽头

大华面馆:山巷广场大华电影院旁

得月楼面馆:大西路鱼巷59号

DAY 2

│蟹黄汤包│

“先开窗,后喝汤”,轻轻咬开薄如纸的皮,蟹黄伴着饱满的汤汁,顺着热腾腾的蒸汽涌出,一早上心情都变得飘逸起来了。

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伙头烧:老商业城后面到夏威夷中间巷子

享泷园:学府路56号学府华庭37幢116

富春早茶:大西路55号1-10京润国际花园

DAY 3

│肉包│

无肉不欢的朋友,早上一定要来个热腾腾的大肉包,紧实弹牙齿,松软多汁~

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大街小巷包子铺

DAY 4

│花卷│

早上不想太油腻?来个花卷也是很好的,不知道有多少人和我一样喜欢撕着吃呢?

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大街小巷早点铺

DAY 5

│烧卖│

烧麦真的是好吃!尤其刚刚蒸出来的那叫一个香啊!

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大街小巷早点铺

DAY 6

│馒头│

馒头是我天朝传统美食,味道可口松软营养丰富。而且还能缓解胃部反酸不适哦。

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大街小巷早点铺

DAY 7

│豆浆油条│

镇江的一天,平淡却幸福缺了豆浆油条怎么行?

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镇江街头巷尾

DAY 8

│面包牛奶│

面包+牛奶简简单单,可以配点蜂蜜或黄油~

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自己家的一亩三分地

DAY 9

│三明治│

说到三明治,不得不提江滨新村缘生缘啊!简直好吃到炸裂!

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缘生缘:江滨新村化工学校对面

DAY 10

│蒸饭团│

一个小木桶一块纱布,紫米包饭,超赞~

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镇江街头巷尾

DAY 11

│麻团│

糯米外皮上裹着层层芝麻,里面是甜甜的白糖夹心,每次吃麻团都会被惊艳到,甜的刚刚好。

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镇江街头巷尾

DAY 12

│鸡蛋煎饼│

鸡蛋面皮儿包着配料裹上酱,咬一口那滋味简直幸福的无法描述~

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林云煎饼:梳儿巷口

三毛煎饼店:润州区三茅宫(润州区早教中心旁边)

王家巷煎饼:王家巷菜场大门西侧

DAY 13

│茶叶蛋│

以前火车站或者医院旁边总会有卖茶叶蛋的老奶奶,一锅圆滚滚的茶叶蛋冒着热气,让人感觉格外温暖。

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镇江街头巷尾

DAY 14

│稀饭│

宿醉或胃不舒服的时候就想吃碗白粥,就着萝卜干橄榄菜,什么其他美味都是浮云~

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永安路一条街

运粮河菜场内

自己家的一亩三分地

DAY 15

│馄饨│

一般镇江人吃小馄饨都是下午茶,早上能吃到小馄饨的地方小编只知道三茅宫,有补充的请下方留言哦~

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润州区百盛家园20栋门口百盛家园馄饨

登云路上坡路口馄饨

万古一人巷9-1号第一层杨记馄饨

须凤小吃朱方路258号附近

DAY 16

│烧饼│

像这样的大炉子烘烤出来的烧饼香酥可口不油不腻,好吃极了!

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镇江街头巷尾

DAY 17

│锅贴│

锅贴鲜嫩多汁,咬一口滋香四溢,再配上镇江的香醋简直满分!

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镇江街头巷尾

DAY 18

│生煎│

脆脆焦焦的底和满满能溅出汤汁的肉馅,比汤包更香!

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大王生煎:斜桥街东侧

DAY 19

│胡辣汤│

别小看这一碗胡辣汤,里面可是有很多配料的哟~下面这些配料放在一起煮,勾芡、再加上打好的鸡蛋,就是一碗好吃美味的胡辣汤啦~

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京口区象山大道窦记鹅庄斜对面

DAY 20

│肉粽│

端午节家里总会包一堆粽子,如果有人再送,简直是早中晚都吃粽子的节奏,棕尖蘸糖是较好吃的,一般人我不告诉他。

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自己家的一亩三分地

DAY 21

│蛋黄酥│

层层酥脆的酥皮,细腻的豆沙馅,沙质的蛋黄,不仅颜美还好吃。

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镇江各大甜品店、美食代购店

DAY 21

│鸡蛋糕│

还记得小时候街边传统的鸡蛋糕吗?清香扑鼻的蛋香味是儿时的回忆。

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永安路一条街

江滨新村菜场

DAY 22

│干拌面│

宝堰干拌面“干而不断,油而不腻”,再加两个嫩嫩的荷包蛋,伴以一碗清汤,腻口就喝一口,别有一番滋味。

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宝堰干拌面:新马路

DAY 23

│豆腐脑│

一份完整的豆腐脑,虾皮、紫菜、榨菜末一样都不能少。稍微拌匀,一定要豆腐花和辅料一起吃,这是重点!

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镇江街头巷尾

DAY 24

│发糕│

发糕轻盈香甜,清爽不腻,而且柔软易消化,可好吃了!

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镇江各大早点铺

DAY 25

│煮玉米│

玉米富含粗纤维、镁、维E、维A等,可抗氧化、抗肿瘤、防晒老。想保持苗条的都吃它。

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各大便利店或街头巷尾

DAY 26

│米饭饼│

长得有点像多啦A梦里的铜锣烧,糯糯甜甜的超好吃!

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运粮河菜场

DAY 27

│鸡汤面│

鸡汤面清清淡淡,幸福人生也理应如此。

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蒋氏鸡汤面:大市口天桥下

DAY 28

│葱油饼│

对很多镇江人来说,葱油饼也算的上是经典早饭了,各大菜场门口都有的卖。

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镇江各大菜场

DAY 29

│燕麦片│

无论是学生族还是上班族老来说,如果时间不够但是又想吃的健康,那么燕麦片真的是很好的选择!

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自己家的一亩三分地

DAY 30

│京江脐│

京江脐是镇江传统茶点中的名产,老镇江超喜欢的六角形京江脐分咸甜两种。

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镇江各大菜场附近

看完了是不是觉得

生活在大镇江特别幸福~

编辑:新晋铲屎官

部分图片来源网络

编辑:镇江玩乐酱

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